Luderna

Top 5 productos típicos del valle de Arán

Top 5 productos típicos del valle de Arán

El Valle de Aran no es conocido solo por su maravillosa naturaleza, por sus pueblos con encanto o por la estación de esquí. El Valle destaca también por su oferta gastronómica y por su antigua tradición en la elaboración de alimentos de materia prima exquisita


Mèu (Miel)

Los dos productores de miel artesanal de la Val d’Aran, elaborada a partir de la tradición apícola más natural, se encuentran en los pueblos de Garós y de Bausen. La “Mèu Eth Brinhon” de Garós es dulce y suave y es una mezcla de todas las flores del Valle.

Un vez al año, en otoño, se saca la miel de las más de cien colmenas, cuando está totalmente operculada y se garantiza la mejor calidad. La “Mèu Quate Lócs d’Aran” de Bausen está hecha por las abejas autóctonas y con el néctar de las flores silvestres. Es fruto de un proceso de elaboración artesanal, siguiendo las recetas tradicionales y está elaborada con los mejores ingredientes. La producción de esta miel es limitada y su calidad es muy alta. En ella encontrarás los aromas propios del néctar de cada flor vertida por la abejas y aproveche de sus propiedades alimentarias y terapéuticas.


Caviar Nacari


Caviar

¡Es cierto! En Les (Baix Aran) se produce un exquisito caviar gracias al esfuerzo de “Caviar Nacarii”. La empresa mantiene un firme compromiso con el entorno natural y colabora activamente con las administraciones locales para promocionar el desarrollo del turismo gastronómico.

 Los esturiones de Caviar Nacarii crecen en las aguas cristalinas del río Garona, de forma natural y sostenible. El caviar se elabora según el método tradicional de los maestros iraníes, garantizando la máxima calidad.


Caviar Nacarii ofrece distintas variedades de caviar, esturión ahumado y productos cosméticos que contienen extracto de caviar natural. Se organizan visitas guiadas a las instalaciones que permiten conocer en primera persona la historia, los orígenes, ciclo de vida del esturión y el proceso de elaboración del caviar. 

Sidra aranesa


Sidra Aranesa    

La Val d’Aran es un entorno favorable para los árboles de manzanas, que crecen en diferentes variedades, sin necesitar ningún tipo de tratamiento químico. La sidra que se produce gracias a esos frutos es 100% natural, elaborada artesanalmente, fermentada sin aditivos ni filtración.

Desde el año 2008 Aran de Terra se dedica a la revalorización de los arboles frutales y trabaja para trasformar la fruta en productos naturales de primera calidad. ¡No dejes de probar la sidra aranesa! Una sidra con personalidad, de color acerado, de olor sutilmente fumado de salmón de río, de sabor que conserva la acidez de territorios con poco sol pero con mucho ingenio.


prensa


Paté 

El paté es uno de los productos más conocidos del Valle de Arán. Encontrarás patés caseros en casi todos los restaurantes y especialmente en las neveras de muchas casas particulares. Sabores que nos permiten viajar años atrás, cuando en las casas se mataba el cerdo y se elaboraban los patés y los embutidos curados. Productos que permitían llenar la despensa y pasar el largo invierno cubierto de nieve.

Según la tradición artesanal, generaciones de carniceros han utilizado siempre materias primeras de altísima calidad, sin conservantes ni colorantes. El paté tradicional aranes con marca de garantía se hace con hígado de cerdo, aunque hay diversas variedades de este producto: con magros de caza (paté de jabalí o ciervo), paté trufado, de boletus o ciruelas. En las carnicerías de Vielha podrá comprar deliciosos paté araneses: Tocinería Casasnovas, Carnicería Es D’Ordoñez y Carnicería Pedarrós.


Yogur valle de aran


Iogort | Yoghurt    

La primera vez que veas los botecitos de vidrios de los yogures de la “Hormatgeria dera Irissa” no serás  capaz de resistir a la tentación de probarlos. ¡Y no te arrepentirá!

 El verdadero Yogurt, elaborado artesanalmente, sin conservantes ni colorantes, te dejará con ganas de repetir. Elaborado según la receta tradicional con ingredientes naturales: leche cruda de vaca, fermentos, cuajo y sal, es ideal para desayunar o merendar y exquisito como postre. Lo puedes encontrar con sabor natural, de vainilla o café.


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