Restaurante Fandango - Salardú

Una de las últimas incorporaciones al panorama gastronómico aranés

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Una de las últimas incorporaciones al panorama gastronómico del Valle de Arán es Fandango Baqueira, un proyecto que ya cuenta con restaurantes homólogos en Logroño y Formentera.

Inaugurado en diciembre de 2023, se ha convertido rápidamente en un punto de referencia, no solo por su oferta culinaria, sino también por su ambiente de "tardeo".

Situado en Salardú, Fandango Baqueira ocupa una gran casona con una impresionante chimenea y una amplia terraza. Su propuesta gastronómica, de inspiración montañesa, destaca por sus guisos con influencias de la tradición culinaria francesa, utilizando productos frescos y con guiños a las cocinas de los otros establecimientos "Fandango", incluyendo algunos arroces de la carta de Formentera y las famosas croquetas cremosas del restaurante logroñés. El chuletón se ha convertido en su plato estrella.

Aunque en el momento de redactar este texto no hemos experimentado aún el verano en Fandango Baqueira, nos han transmitido su intención de aprovechar los espacios exteriores para ofrecer una propuesta gastronómica activa y social durante la temporada estival.