Eth Bistró es un restaurante ubicado en el Vielha con una oferta gastronómica totalmente diferente a lo que se puede encontrar en el Valle de Arán.

Un rasgo muy distintivo de este restaurante es que su gastronomía viene del Ampurdán (Costa Brava) con una cocina de vanguardia donde mezclan los mejores productos como; espardeñas o pepino de mar, gambas de Palamós, cocochas de merluza, caviar Petrossian, bogavante azul, vieiras XL, pichón de Bresse, pintada de Sonchamp, atún Balfegó y un largo etc.

Su dosis de creatividad y visión propia de la gastronomía, hacen que quien los visita, descubra un espacio gastronómico que no deja indiferente a nadie.